Le pot de San Antón
Sais-tu ce que signifie ce mot ? délicatesseUn mets délicat est un plaisir, un plat exquis. Comme vous pouvez l'imaginer, tout est subjectif ; certains l'apprécient, d'autres non.
Un bon ragoût de San Antón commence par une salade de légumes marinés ; vient ensuite la soupe chaude aux fèves, qui suffira à beaucoup, car ils auront déjà beaucoup d'énergie. Enfin, non, car ensuite vient le pringaC’est-à-dire des morceaux de viande si copieux qu’on ne pourrait rien manger d’autre pendant une semaine : boudin noir, bacon, tête de porc, lard, oreille de porc… À ce jour, nous n’avons pu comparer ces aliments qu’avec… bouteille.
Beaucoup de gens se mettent au régime après Noël, mais en Espagne, on dit : « Jusqu’à la Saint-Antoine, c’est encore Noël ! » Alors, faites-vous plaisir et savourez cette gourmandise si votre conscience vous le permet.
